こんにちは、ひよこ@兼業投資家(@chick_invest)です
伝説の家政婦、タサン志麻さん。
私がよく観ている「沸騰ワード10」ではゲストのリクエストに答えて美味しそうな料理を次々と作っています。
私も気になる料理は作っています。
週末はオット保有のガイアックスの株主優待のステーキ！https://t.co/w1wro4y7Eb
— ひよこ@女性投資家 (@chick_invest) April 17, 2023
黄木精肉店の分厚いステーキ肉で美味しかった🤤🤤
が、オットからはガイアックスの保有株数は教えてもらえず。。
何ポイントの優待なのかも不明なまま😅😅 pic.twitter.com/ds91dVWZyi
2021年1月8日「沸騰ワード10」で紹介した大根おろしときのこを添えるシャトーブリアンのさっぱりステーキソースは私の定番となりつつあります。
シャトーブリアンのさっぱりステーキソースの作り方
番組ではシャトーブリアンのソースとして紹介されましたが、
私は、ステーキや焼肉の時にこのさっぱりソースを作っています。
牛肉の脂と大根おろしのさっぱりしたソースが合うのです！
シャトーブリアンのさっぱりステーキソースの材料
しめじ・舞茸・しいたけなどのきのこ類
大根おろし
小ねぎ(わけぎ)
醤油
すだち(無いのでお酢で代用)
すみません。。分量は適当です。
醤油は全体の量の3%にしています。
シャトーブリアンのさっぱりステーキソースの作り方
- きのこ類(しめじ・舞茸・しいたけなど)をオーブンで200度5分の素焼きにする
- 大根おろし・素焼きにしたキノコ類・小ねぎ(2,3センチ幅に切ったもの)・酢・醤油を混ぜる。
※志麻さんのレシピはすだちを絞っていますが、無いのでお酢を大さじ1入れています。
志麻さんレシピのステーキソースのポイントは素焼きしたキノコ
株主優待やふるさと納税でステーキ肉をもらったり、オーケーで牛肉を買っています。
牛肉って美味しいけど、脂が気になることもありますが、
志麻さんのレシピのさっぱりステーキソースと一緒に食べると、さっぱりと食べることができます。
大根おろしだけでなく、旨味が凝縮されたキノコが入っているのがポイント！
オーブンで素焼きにするのは面倒ですが、これが美味しさの秘訣です。
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